Ingredientes:
250 gr. de harina de trigo, 1 huevo, 150 gr. de agua, 1 pizca de sal, harina de maíz, 250 gr. de gambas peladas gigantes, jengibre en polvo, aceite Preparación: Primero hacemos la masa de los won-ton. Mezclamos la harina y la sal y le añadimos el huevo y el agua. Cuando tengamos la masa bien ligada, la echamos sobre una encimera espolvoreada con la harina de maíz. Trabajamos la masa durante 10 minutos hasta que no se pegue. La cubrimos con un paño limpio y húmedo y la dejamos reposar media hora. A continuación estiramos bien la masa hasta dejarla del grosor de 1 cm. Volvemos a espolvorearla con harina de maíz y cortamos cuadraditos de unos 10 cm de lado. Sobre los cuadraditos ponemos las gambas enteras o picadas que admitan en el centro aliñadas con un poco de sal y jengibre rallado. Cerramos en forma de hatillos uniendo las puntas apretando con los dedos. Ya podemos sumergir los won-ton en aceite caliente para freírlos. |