Fricasée de pollo à la cubana
Ingredientes 1 pollo entero(con hueso, con piel) Aceite de Oliva (suficiente para cubrir la cacerola) 1 / 4 taza de vinagre 1 taza de vino blanco 3 cucharadas de alcaparras 1 cucharada de jugo de alcaparras 12 aceitunas Manzanilla 2 hojas de laurel 1 cucharada de comino 1 cucharada de granos de pimienta 1 cebolla entera picada 1 pimiento verde entero 1 pimiento rojo entero 6 dientes de ajo 1 paquete de Sauzon Goya Sal al gusto Preparacion: cortar en piezas individuales el pollo, marinar con el Sauzon Goya ,las especias y la sal. Añadir todos los ingredientes en un recipiente, cubra y refrigere 1 a 2 horas. Retire el pollo de la marinada.Colar y reservar el jugo de marinada.Caliente el aceite en un sarten grande a fuego medio y dorar los trozos de pollo. Verter en la olla todos los ingredientes restantes, saltear el pollo hasta que las cebollas estén transparentes, de 3 a 5 min.Agregar el jugo de marinada. Reduzca el fuego a lento, tape la cacerola y cocine a fuego lento durante 30 min.Servir caliente con un acompañamiento de arroz hervido. |