El Won Ton es una masa en su origen elaborada con agua, harina y sal, pero también se hace a menudo con huevo,la que resulta algo mas sabrosa y similar a la pasta tradicional italiana.
Ingredientes Pasta Wonton clásica 200 gramos de harina floja, 100 mililitros de agua tibia, media cucharadita de sal y maizena. Pasta Wonton con huevo 200 gramos de harina floja, 50 mililitros de agua tibia, 1 huevo, media cucharadita de sal y maizena. Procedimento Poneis en un cuenco la harina, hacer un hueco y ,despues de agregar el agua y la sal, empiezar a mezclar con una espátula o con las manos y cuando los ingredientes estén ‘cogidos’, viértelos sobre la superficie de trabajo. En caso utilizais el huevo,teneis que agregarlo en el hueco con el agua y la sal. Trabajar la masa durante 5-10 minutos para obtener una textura fina y homogénea, Entonces déjarla reposar unos 20 minutos cubierta con un paño húmedo. Pasado este tiempo, hacer un cilindro con la masa y córtarlo en discos de aproximadamente un centímetro de grosor. Espolvoreada la mesa de trabajo y el rodillo con maizena, estirar la masa hasta que esté bien fina y casi transparente, dándole la vuelta para que la masa esté cubierta por una fina capa de harina de maíz. Se puede cortar la masa con un cortapastas redondo o cuadrado para darle la forma perfecta, pero antes de practicar el corte deja que la masa se relaje, durante algunos segundos, Si dándole la vuelta de nuevo se encoje un poco y después ya conserva su forma,significa que está relajada. La pasta wonton ya está lista para que le pongas un relleno y la cocines como más te guste, frita o hervida. Won Ton con cerdo Won Ton con langostinos Won Ton con Higos y queso Sopa de Won Ton |