Vocabulario letra S
SALPIMENTAR: Sazonar con sal y pimienta.
SALSEAR: Cubrir de salsa un preparado. SALTEAR: Sofreír un alimento con poca grasa. SANCHOCAR: Guisar un preparado incompleto. SAZONAR: Condimentar con sal y especies, ciertas comidas. SOFREÍR: Freír ligeramente un género o un condimento en una grasa, que no llegue a dorar fuerte. SOFRITO: Ingredientes básicos: cebolla, tomate, ajo, pimiento. Todo se cocinará lentamente. SOLUBLE: Lo que se deslía o disuelve fácilmente. SOSO: No tiene sal, o poca. SUAVIZAR: Ablandar un alimento. SUFRATAR: Nadar carne o pescado con una salsa que, cuando está fría, permanece sobre el género. |