Ingredientes :
200 Gramos Carne De Carnero, 4 Cucharas Pasadas De Tomate, 1 Puño Garbanzos, 1/2 Vaso En aceite De aceituna Extra-virgen, 1 Cebolla, 1 Patata, 1 Zanahoria, 1 Calabacín, 2 Tallos de apio, 1 Prendidos Cilantro, 1/2 Cuchara Pimentón, 1 Toma Pimienta Negra, 1 Toma Canela, 100 Gramos Pasta Tipo Fideos Finos, 1 Limón Preparación Remojar los garbanzos durante la noche. Cortar la carne en trozos pequeños. Pelar y picar la cebolla. Pelar la cebolla y el calabacín. Rallar las zanahorias. Enjuague el resto de verduras y convertirlos en trozos pequeños. Picar el ramo de cilantro. En una cacerola, ponga el aceite, la cebolla picada, salsa de tomate, la mitad del ramo de cilantro, especias y sal. Cocine a fuego alto durante unos minutos y agregar la carne y vierta un litro y medio de agua. Llevar a ebullición. Ahora agregue las verduras y los garbanzos, tape y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Cuando la carne y los vegetales estén bien cocidos, añadir los fideos a la lluvia, el cilantro que sobra y,si es necesario, agua caliente. Servir en platos individuales mediante la adición de una rodaja de limón en cada uno. |