Receta deliciosa y fácil de América.La salsa inglesa,que se utiliza aquí,es un condimento líquido muy utilizado para condimentar carnes y para preparar un sin fin de recetas. Sus orígenes se remontan a cuando los ingleses colonizaban la India. Sus ingredientes son pulpa de tamarindo, pimientos picantes, anchoas, soya, vinagre, melaza, clavos de olor, ajo y cebolla. La salsa se obtiene de fermentar los ingredientes en vinagre. Hoy se encuentra en todos los supermercados,con el nome de Worchestershire sauce o,mejor, Salsa Perrins.
Ingredientes 3 cdas. de manteca 3 cdas. de aceite 1 cebolla 2 dientes de ajo 150 cc. de ketchup 150 cc. de miel líquida 50 cc. vinagre 1 chorrito de salsa inglesa 4 bifes de ternera
Preparación: Calentar la manteca con el aceite en una sartén, agregar la cebolla y el ajo (previamente piados) y ablandar. Añadir la salsa de tomate, la miel, el vinagre y la salsa inglesa. Cocer (a fuego lento) procurando que la salsa quede espesa y brillante. Enfriar. Untar los filetes con la salsa preparada, asar vuelta y vuelta, untándolos nuevamente antes de servir.