Después de casi treinta años de servicio en los hoteles, restaurantes, pizzerías y incluso hospitales en toda Europa, es el momento para mí para poner a disposición de todos ustedes lo que es, fue y será mi profesión.Un trabajo que yo escogí de mi infanciapor la emulación, por supuesto, pero sobre todo por la curiosidad de conocer el mundo,ya sea que viaje por negocios y por el placer de la degustación de sabores diferentes. La cocina es algo que nos hace usar los cinco sentidos: ponemos a prueba la coherencia con la sensación cuando vamos a comprar un producto, escuchamos con el oído para comprobar la fragancia (el crack de pan o agua hirviendo) con el olfato olemos sus olores, admiramos sus colores en la presentación por la vista, por último, probamos la bondad con el gusto. La cocina es una fiesta para los sentidos, un placer absoluto a valorar la vida y el mundo y ayuda a conocer y comprender mejor a los demás.