Ingredientes:
350 g de patatas nuevas, medio apionabo, 1 zanahoria grande, 1 puerro, jugo de medio limón exprimido, medio caldo de pollo 300 g de pechuga de pollo, 200 ml de nata, 2 tallos de apio cortado en trozos. Preparación: cocer las patatas, escurrir y dejar enfriar. En el ínterin pelar el apio nabo, cortar como en trozos tan delgadas como fósforos. Pelar la zanahoria. Cortar en dos el puerro por el largo. Cortar puerro y zanahoria en trozos como el apio nabo. Hacer hervir 750 ml de agua junto al zumo de limón añadiendo el caldo de pollo. Cortar la pechuga. Haciendo cocer a fuego bajo, añadir la nata de cocina y el pollo al caldo haciendo cocer el todo por unos 5 minutos. Añadir las patatas y las hortalizas y cocer por otros 3 minutos a fuego bajo. Añadir a gustar pimienta y servir en 4 planos fondos y rociar con el apio. |