PASTELERIA
* 2 tazas de harina * 1 / 2 cucharadita de sal * 2 / 3 de taza de agua fría PUERROS RELLENO * 2 puerros conjunto; ( 2 puerros picados = 3 tazas ) * 2 cucharaditas de sal * 1 / 4 cucharadita de pimienta picante * 3 cucharaditas de aceite de de oliva HASTA EL FINAL * Aceite, para freír Cómo llegar Tamizar la harina y la sal en un bol, hacer un hueco en el centro y agregue agua. Mezcle hasta obtener una masa firme y amase durante 5 minutos hasta elástica, quitar el polvo con más harina si es necesario. Envolver en film plástico y dejar reposar durante 30 minutos. Cortar la mayor parte de las hojas verdes de los puerros, cortar en mitades a lo largo y enjuagar muy bien para eliminar todo rastro de tierra entre las hojas. Quite las raíces y los puerros en seco con toallas de papel. Llano a bordo, corte a lo largo de la longitud de 5 mm (1.4 pulgadas) que a través de intervalos de dados. Medida en la medida de taza y coloque en un tazón. Añadir sal y chile y amasar con la mano para suavizar los puerros. Agregue el aceite. Roll trozos de masa en bolitas del tamaño de una avellana grande y finamente en un rollo de 10 cm (4 pulgadas) de circunferencia. Por otra parte, extienda la masa y corte en 10 cm (4 pulgadas) rondas. Coloque alrededor de 2 cucharaditas de puerro relleno en el centro del círculo, la mitad de humedecer pastelería manera borde redondo del círculo y pastelería veces sobre el relleno. Presione el borde para sellar bien, y con el borde de un dedal, (el método tradicional) o una cuchara de café hacen pequeñas marcas en forma de media luna alrededor del borde, o presione con un tenedor. Freír 3 ó 4 en un momento en aceite caliente hasta que estén doradas, hasta que se doren uniformemente. Escurrir sobre papel toalla y sirva caliente o tibia. |