La linzer es una de torta originaria de Austria y Hungría que se caracteriza por poseer una especie de tapa enrejada. La masa de la linzer es crujiente y generalmente se rellena con cualquier clase de frut,fresco,seco o marmeladas.La linzer de zarzamora se constituye como un platillo ideal para servir en las fiestas o en cualquier reunión familiar.
Ingredientes 520 gr. de harina 450 gr. de nuez molida 450 gr. de azúcar glass 450 gr. mantequilla fría 60 gr. de chocolate semiamargo rallado 4 yemas de huevo 4 cucharadas de cacao 2 cucharaditas de canela 1 pizca de clavo 2 copas de ron Mermelada de zarzamora colada Preparación Colocar en un recipiente la harina junto con el chocolate, las yemas, la nuez, el cacao, la canela, el clavo, el ron, la manteca y el azúcar. Formar una masa homogenea. Luego mezclar con la mermelada y congelar. Enmantecar una fuente y encima de esta estirar la masa y levantar los bordes. Rellenar esta masa con mermelada de zarzamora y cubra con la masa que le haya sobrado del recipiente. Hornear hasta que se forme una costra dorada.