Que es?
Se define "intolerancia" a la lactosa el conjunto de los síntomas que puede presentarse por la incapacidad de digerir la lactosa, el principal azúcar contenido en la leche, causada por una falta de lattasi, la enzima que divide la lactosa en azúcares simples que vienen en fin absorbidos por el rasgo gastrointestinal.
Contrariamente a la creencia popular, puede convertirse en intolerancia a la lactosa, así como durante la vida, generalmente debido a enfermedades intestinales que terminan por destruir la enzima responsable de dividir a la lactosa .La aparición de los síntomas que la intolerancia resulta evidente, la digestión lenta y difícil, hinchazón, estómago pesado, distensión gástrica, a veces el dolor, son los más frecuentemente observados en pacientes que son intolerantes a la lactosa, pero para disipar cualquier duda, hoy
No es una prueba especial para confirmar o no la posibilidad de ser afectados por esta intolerancia alimentaria.La leche es un alimento importante de la dieta, sería innecesario e incluso contraproducente en cierto modo para eliminar de manera indiscriminada a todos los productos lácteos, por ejemplo, incluso la intolerancia a la lactosa, independientemente del umbral pueden desencadenar una crisis, seguirá a tomar el yogur sin problemas, ya que hay una larga lista de quesos, en su mayoría de edad, donde la presencia de lactosa en sí mismo, y casi, si no completamente ausente.
Será por lo tanto posible seguir consumiendo los quesos maduros y yogur, en cuántos los primeros ya han padecido, por obra de la crianza cuánto en naturaleza haría en el organismo la enzima lattasi.por cuanto en cambio concierne el yogur, mejor ancla al carácter, la falta de la lactosa es debida al hecho que el gran cargo bactérico presente en el producto divide la lactosa evitando al organismo de proveer por la propia enzima.