Ingredientes, por 4 personas): 2 tazas de arroz integral cocido, 2 cebolletas, 5 cucharas de semillas de sésamo tostadas, 2 acelgas salcochadas, sal, aceite virgen extra de aceituna.
Procedimiento: Lavar y cortar elegantemente las hortalizas, amasar todos los ingredientes y modelar a gustar las croquetas. Untar ligeramente una fuente de pírex y cocer luego al horno a 180° por 15 min para girar las croquetas y cocer por otros 15 min de modo que formar una pequeña costra