Finlandia, oficialmente República de Finlandia
en finés: Suomi o Suomen Tasavalta; en sueco: Finland o Republiken Finland El origen del nombre Suomi (Finlandia) es incierto, pero uno de las propuestas más aceptadas es que deriva de la palabra proto-báltica Zeme que significa Tierra. Es también muy similar su ortografía al término saami, forma en la que se denomina el pueblo lapón. Finlandia es un país de contrastes interesantes, como las cuatro estaciones, el sol de medianoche y la oscuridad invernal, lo urbano y lo rural, el este y el oeste.Situada entre el este y el oeste, con inviernos nevados y cálidos veranos llenos de luz, Finlandia ofrece un gran número de contrastes fascinantes. Los bosques vírgenes de Finlandia, además de sus miles de islas y lagos, ofrecen innumerables ocasiones para que los visitantes disfruten de un entorno natural precioso;puede que tu primera impresión sea que hay muchos árboles… un tapiz inacabable de bosques, salpicado de muchos lagos y pueblecitos. Es realmente increíble lo singularmente exótica que puede resultar cada estación del año. Cuatro veces al año, la naturaleza cambia de uniforme por completo; color, luz, temperatura, sonidos y olores. Todo cambia de un modo que no se puede presenciar en ningún otro lugar.Además, se considera a los fineses como gente fría, un poco callada y reservada. Sin embargo, en realidad son gente cálida, amable, hospitalaria y especialmente sincera una vez los conoces |
La expresión “gastronomía finlandesa” solía evocar imágenes de mujeres robustas en delantal metiendo el cazo en una gran olla de espesísimo estofado y sirviéndoselo a finlandeses bigotudos que fumaban puros. Pero las cosas cambian.Hoy en día Helsinki ofrece decenas de excepcionales restaurantes provocativos y con conciencia gastronómica que sirven tanto platos de fusión como platos nórdicos de toda la vida.
Productos como el pescado, las patatas, la carne, la mantequilla y el pan de centeno nunca faltan en la mesa. Los pescados frescos están en la mayoría de menús del país. El lucio, la trucha, la perca, pescado blanco, salmón y arenque del Báltico son algunos destacados ejemplos que se pueden encontrar en abundancia. El cangrejo de río es otra especialidad, pero sólo disponible entre julio y agosto. Probar la carne de venado (ahumada o cocinada) es imprescindible. Sobretodo si va acompañada de jalea de arándano rojo. Los platos típicos como el kalakukko (un pastel relleno de pescado y puerco, horneado con una capa de harina de centeno), y el karjalan piirakat (un pastelillo de harina de centeno rellena de pudín de arroz o papas y acompañado con mantequilla de huevo) son delicias típicas del este del país. El enrollado de canela que se consume en todo el mundo es de origen finlandés.Pero si hay algo por lo que se conoce a Finlandia es por sus bebidas alcohólicas. Aparte del tradicional vodka finlandés, los licores de bayas como el mesimarja (zarza ártica), el lakka (mora amarilla) y polar (arándano) son exquisitas opciones. |