Vocabulario letra H-K
HARINADO: Harina disuleta en agua.
HERVENTAR: Meter una cosa en agua o en otro líquido hasta que de un hervor. HERVIDO: Cocido. HERVIR: Cocción. Agitar violentamente un líquido por la acción del calor. Se utiliza para cocinar verduras, legumbres, pescados, carnes. KESKES: Colador en el que se cuece la sémola para hacer el couscous. KOSHER: Comida judía que se prepara bajo la supervisión de un rabino. KEBAB: Döner kebab, literalmente "carne rotando", son láminas de carne de cordero o pollo marinadas y asadas en un torno vertical. |