Vocabulario letra G
GACHUMBO: Cáscara leñosa y dura de varias frutas.
GLASA: Fondo concentrado de carne o pescado. GRASA: Manteca de un animal. Sustancia pingüe y untuosa, de orígen vegetal o mineral. GRATIN: Preparar alimentos, cuya costra se recubre de una capa de pan rallado. GRATINAR: Calentar o tostar fuerte la parte superior de un preparado. GUARNICIÓN: Acompañamiento que se pone en un plato. GUISAR: Preparar los alimentos sometiéndoles a la acción del fuego. |