"Chapati" es el nombre de un pan indiano leudado, tipo el piadina, cocido sobre una lámina candente. Muy parecido a los tortillas mejicanos. Puede ser una buena alternativa por quien es intolerante a la levadura de cerveza o químico. Puede ser utilizado sea para acompañar manjares salados, sea por mermeladas y otras cremas dulces.
Ingredientes por chapati u hogaza sin levadura. 500gr de harina sal agua Preparación: sobre de una mesa preparais la masa con todos los ingredientes. Córtala a bolitas. Hacéis calentar muy bien una lámina de cocción. Tendéis la masa hasta a conseguir a uno deshoja sutil y cocéis 2/3 minutos por lado. Rellenáis a gusto.