Es una receta típica del Este de Europa (o de tradición Ashkenazi) que incluye nueces,manzanas,canela y vino dulce, ingredientes mencionados por el Rey Salomòn en el Cantar de los Cantares como resumen de los atributos de los pueblos judios. El Jaroset es un alimento preparado de sabor dulce, de color oscuro, aspecto pastoso que forma parte del plato del Séder y que se sirve durante el Pascua del Séder.Ingredientes Nueces peladas y cortadas en mitades 250 g Manzana roja grandes, sin corazón, con cáscara, cortadas en cuartos 2 Azúcar moreno 2 cdas. Canela 1 cdta. Pimienta de Jamaica 1/4 cdta. Limón el jugo y la piel 1/2 Vino dulce, kasher 3 cdas. Menta opcional 3 hojas Preparación En una procesadora, triture los frutos secos hasta que obtenga una mezcla de mayor o menor consistencia, según prefiera. Viértala en el bol mediano. Introduzca los cuartos de manzana en la procesadora y córtelos en trozos pequeños durante 10 a 15 seg.. No los triture demasiado, ya que se convertirían en una pasta líquida. Añada la manzana al bol y agregue el resto de los ingredientes, removiéndolo todo para que se mezcle. A continuación, pruébelo y agregue más azúcar o jugo de limón si lo desea. Refrigérelo antes de servir, por lo menos 60 min. y decórelo con las hojas de menta. |