Argelia (República Popular Democrática de Argelia)
Arabo: الجزائر - الجمهورية الجزائرية الديمقراطية الشعبية Al-Jazā'ir - Al-Jumhūrīyah al-Jazā’irīyah ad-Dīmuqrāţīyah ash-Sha`bīyah Un viaje a Argelia siempre se debe entender como un paso atrás en el tiempo. La espera en la aduana ... aquí empieza a ponerse en contacto con su realidad y sus ritmos son completamente diferentes de nuestro mundo. La bienvenida al visitante es siempre exquisita y sincera, a la que "nosotros, los civiles," no estamos acostumbrados.la población es curiosa, hacia el extranjero y búsca en todos los modos de ayudar lo y conversar con él. Desaforadamente el turismo en el país en estos últimos diez años y' se derrumbado vertiginosamente y el aislamiento hacia el occidente él y' hecho sentir. Los jóvenes tratan más que todo de hablar con el turista u al menos intercambiar gestos, porque son los que son crecidos durante el susodicho período de crisis, sin contactos directos con el extranjero y pobre de un cambio cultuale. La población se concentra principalmente en el norte, en las zonas urbanas a las pequeñas llanuras costeras. |
Por un lado, la cocina de Argelia es la cocina mediterránea, la cocina de Argelia es una cocina influenciada por la gastronomía de Francia. . Aunque algunas de las preparaciones son diferentes debido a las influencias locales tradicionales, hay platos comunes que son fáciles de reconocer.Con sus contactos diversos con la cultura fenicia, romana, bizantina, árabe, italiana, turca y francesa, tiene una multiplicidad de culturas que hacen referencia y que le confieren un especial interés para el aspecto turístico. Piense también descubrir los sabores culinarios que le proponen los restaurantes argelinos: refinada, a base de verduras o pesada, déjese llevar por la diversidad de la gastronomía argelina. La costumbre familiar, en la mayor parte de los casos, es comer junto todo, sirviéndose en muchos casos de un único plato, usando el pan para ayudarse a tomar los bocados. La especialidad de Argelia, es el cordero a la parrilla. En las celebraciones familiares y populares, es una costumbre establecida, cocinar el cordero a la parrilla como plato principal. De las entradas a los dulces es un sucederse de recetas de los nombres exóticos y de los sabores decididos. Hablando de Argelia, inevitablemente, viene a la mente el kseksou, más conocido como el cuscús, el plato unificador del Magreb. Igualmente sabrosos son los chorba (sopa de cordero con tomate y pasta), el xakxuka (chakchouka o tchoutchouka), el xakhxukha, pedazos retorcidos de la carne de guiso, verduras y garbanzos. Los postres y pasteles suelen ser muy dulce, empapado en almíbar, pero sin alcohol |